Diete vegetariene și riscul de cancer: analiză pe 1,8 milioane de persoane din 9 studii prospective

O analiză internațională publicată în British Journal of Cancer, care a reunit date din nouă cohorte prospective din Marea Britanie, SUA, Taiwan și India, sugerează că diferitele tipuri de diete fără carne se asociază diferit cu riscul unor cancere. Studiul a inclus aproximativ 1,82 milioane de adulți și a urmărit participanții o mediană de 16 ani.

Autorii au comparat consumatorii de carne cu patru grupuri: consumatori de pasăre, pescatarieni, vegetarieni și vegani. Față de cei care consumau carne, consumatorii de pasăre au avut un risc mai mic de cancer de prostată, pescatarienii au avut riscuri mai mici pentru cancer colorectal, mamar și renal, iar vegetarienii au avut riscuri mai mici pentru cancer pancreatic, mamar, de prostată, renal și pentru mielom multiplu. În schimb, vegetarienii au avut un risc mai mare de carcinom scuamos esofagian, iar veganii au avut un risc mai mare de cancer colorectal.

Ce a arătat concret studiul

Analiza a inclus 1.645.555 consumatori de carne, 57.016 consumatori de pasăre, 42.910 pescatarieni, 63.147 vegetarieni și 8.849 vegani. În perioada de urmărire au fost evaluate 17 tipuri de cancer, iar estimările au fost calculate prin modele Cox multivariabile, apoi combinate prin meta-analiză între cohorte.

Printre principalele rezultate, față de consumatorii de carne, pescatarienii au avut un risc cu 15% mai mic de cancer colorectal, cu 7% mai mic de cancer mamar și cu 27% mai mic de cancer renal. Vegetarienii au avut un risc cu 21% mai mic de cancer pancreatic, cu 9% mai mic de cancer mamar, cu 12% mai mic de cancer de prostată, cu 28% mai mic de cancer renal și cu 31% mai mic de mielom multiplu.

În același timp, vegetarienii au avut aproape dublu risc de carcinom scuamos esofagian față de consumatorii de carne, iar veganii au avut un risc cu 40% mai mare de cancer colorectal. Autorii atrag însă atenția că această ultimă asociere la vegani s-a bazat pe un număr redus de cazuri și trebuie interpretată cu prudență.

De ce trebuie interpretate prudent rezultatele

Autorii spun explicit că generalizarea concluziilor trebuie făcută cu precauție. Majoritatea participanților proveneau din Marea Britanie și SUA, iar dietele vegetariene sau vegane pot varia mult între populații, atât prin calitatea alimentelor, cât și prin aportul de nutrienți.

În plus, pentru grupul vegan puterea statistică a fost mai redusă, din cauza numărului mic de participanți și de cazuri pentru anumite tipuri de cancer. În discuția studiului, autorii notează că asocierea dintre veganism și riscul mai mare de cancer colorectal s-a bazat pe doar 93 de cazuri incidente la vegani din șapte studii din Marea Britanie și SUA.

Cercetătorii sugerează că unele diferențe de risc ar putea fi influențate nu doar de absența cărnii, ci și de alți factori, inclusiv IMC, aportul de fibre, consumul de alcool, screeningul oncologic și posibile deficite nutriționale. Pentru vegani, autorii discută în special posibilul rol al aportului mai redus de calciu, iar pentru riscul mai mare de carcinom scuamos esofagian la vegetarieni menționează ipoteza unor aporturi insuficiente de anumiți micronutrienți, precum riboflavina sau zincul.

Ce înseamnă pentru practica medicală

Studiul nu susține ideea că toate dietele vegetariene sau vegane reduc uniform riscul oncologic și nici nu justifică recomandări simplificate de tipul „fără carne egal risc mai mic de cancer”. Mai degrabă, datele sugerează că relația dintre tiparul alimentar și riscul de cancer este heterogenă și depinde probabil de calitatea dietei, profilul metabolic și adecvarea nutrițională.

Pentru clinicieni, mesajul util este că o dietă pe bază de plante nu trebuie evaluată doar prin excluderea cărnii, ci și prin compoziția ei reală. Consilierea nutrițională ar trebui să urmărească menținerea unui aport adecvat de calciu, vitamina B12, vitamina D, zinc, iod, fier și acizi grași omega-3, mai ales la persoanele care urmează diete restrictive pe termen lung.

Concluzia autorilor

Autorii concluzionează că dietele vegetariene pot influența riscul pentru mai multe tipuri de cancer, dar semnalul nu este uniform favorabil pentru toate categoriile alimentare și toate localizările oncologice. Ei cer cercetări suplimentare, în special la vegani și în populații din afara Europei de Vest și Americii de Nord.

Referințe:

Dunneram Y, Lee JY, Watling CZ et al. Vegetarian diets and cancer risk: pooled analysis of 1.8 million women and men in nine prospective studies on three continents. British Journal of Cancer, publicat online la 27 februarie 2026. https://doi.org/10.1038/s41416-025-03327-4

⚠ Disclaimer: Informațiile prezentate de Medic24 au scop educativ și/sau informativ. Ele nu înlocuiesc consultul medical. Diagnosticul și tratamentul pot fi stabilite doar de un medic.