Consumul de alimente ultraprocesate la vârsta de 3 ani, asociat cu probleme comportamentale la 5 ani – studiu publicat în JAMA Network Open

Un consum mai mare de alimente ultraprocesate (UPF) la vârsta de 3 ani este asociat cu simptome comportamentale și emoționale mai pronunțate la vârsta de 5 ani, arată un studiu publicat în JAMA Network Open (3 martie 2026). Rezultatele sugerează că înlocuirea unei părți din aceste alimente cu produse minim procesate ar putea contribui la o dezvoltare comportamentală mai sănătoasă la copii.

Peste 2.000 de copii au participat la studiu

Cercetarea a inclus 2.077 de copii din Canada, participanți la CHILD Cohort Study, un studiu prospectiv care urmărește dezvoltarea copiilor încă din perioada sarcinii.

Aportul alimentar la vârsta de 3 ani a fost evaluat printr-un chestionar alimentar cu 112 itemi, iar alimentele au fost clasificate conform sistemului NOVA, utilizat frecvent în cercetările privind procesarea alimentară.

Comportamentul copiilor la vârsta de 5 ani a fost evaluat utilizând Child Behavior Checklist (CBCL), un instrument validat care măsoară simptomele emoționale și comportamentale. Scorurile mai mari indică simptome mai pronunțate.

Aproape jumătate din aportul energetic provenea din alimente ultraprocesate

Autorii au constatat că, la vârsta de 3 ani, alimentele ultraprocesate reprezentau în medie 45,5% din aportul energetic zilnic al copiilor.

La vârsta de 5 ani, scorurile medii CBCL au fost:

• 44,6 pentru simptome internalizante (anxietate, retragere socială)
• 39,6 pentru simptome externalizante (agresivitate, comportament impulsiv)
• 41,2 pentru scorul total comportamental.

Analiza statistică a arătat că fiecare creștere cu 10% a energiei provenite din alimente ultraprocesate a fost asociată cu scoruri mai mari pentru toate cele trei tipuri de simptome comportamentale.

Beneficii posibile prin înlocuirea alimentelor ultraprocesate

Modelarea statistică realizată de autori a sugerat că înlocuirea a 10% din energia provenită din alimente ultraprocesate cu alimente minim procesate ar fi asociată cu scoruri mai mici ale simptomelor comportamentale și emoționale.

Rezultatele sugerează că intervențiile nutriționale timpurii, care promovează consumul de alimente minim procesate, ar putea avea beneficii asupra dezvoltării emoționale și comportamentale a copiilor.

Implicații pentru sănătatea publică

Autorii subliniază că perioada preșcolară reprezintă o etapă critică pentru dezvoltarea neuropsihologică, iar dieta ar putea avea un rol important în acest proces.

În contextul în care alimentele ultraprocesate reprezintă o proporție importantă din dieta copiilor din multe țări, inclusiv în America de Nord și Europa, rezultatele studiului susțin politicile publice care încurajează consumul de alimente minim procesate și intervențiile nutriționale în primii ani de viață.

Studiul a fost publicat online în JAMA Network Open la 3 martie 2026.

Referinte:

JAMA Netw Open
Published Online: March 3, 2026
2026;9;(3):e260434. doi:10.1001/jamanetworkopen.2026.0434

⚠ Disclaimer: Informațiile prezentate de Medic24 au scop educativ și/sau informativ. Ele nu înlocuiesc consultul medical. Diagnosticul și tratamentul pot fi stabilite doar de un medic.