Spitalul de Pneumoftiziologie Sibiu introduce un sistem modern de servire a mesei pentru pacienți

Pacienții internați la Spitalul de Pneumoftiziologie Sibiu vor beneficia, în curând, de un sistem complet nou de distribuire a mesei, bazat pe tăvi termoizolante individuale și un circuit igienic de înaltă performanță. Investiția, în valoare de 304.000 de lei (TVA inclus), a fost realizată din fonduri proprii ale spitalului și urmărește alinierea la standardele europene de calitate și siguranță alimentară în spitale.

Potrivit managerului spitalului, Cristian Roman, noul sistem reprezintă un pas important în îmbunătățirea serviciilor oferite:

„Ne bucurăm că vom reuși să le servim pacienților masa în tăvi individuale, moderne, compartimentate pentru fiecare tip de preparat. Este un pas în plus în demersul nostru de a ne alinia standardelor europene de nivel înalt.”

Sistemul include o linie tehnologică completă de tip tunel pentru spălarea și dezinfectarea vaselor – cu contact atât termic, cât și chimic –, cărucioare și mese inox, rafturi cu 4 polițe și seturi de tăvi compartimentate pentru servire individuală. Zona de spălare este delimitată de zona de porționare, conform normelor de siguranță HACCP.

Dr. Maria Hirist, medic epidemiolog în cadrul unității, a subliniat importanța acestei schimbări pentru siguranța pacienților:

„Prin acest sistem, se îndeplinesc standardele HACCP pentru păstrarea lanțului termic. Tăvile se întorc de pe secții pentru spălare centralizată și sunt igienizate riguros în tunelul de spălare, cu detergenți profesionali și dozare strict controlată.”

Implementarea sistemului va începe imediat ce se finalizează concursul de angajare a personalului necesar operării lui.

Spitalul deservește anual aproximativ 4.000 de pacienți în regim de spitalizare continuă, iar în blocul alimentar sunt preparate zilnic meniuri diversificate, adaptate diferitelor regimuri medicale – de la regimuri pentru pacienți cu TBC sau diabet, până la regimuri desodate și hepatice. Calitatea hranei este evaluată lunar prin chestionare anonime, iar peste 90% dintre pacienți o apreciază drept „foarte bună” sau „bună”.

⚠ Disclaimer: Informațiile prezentate de Medic24 au scop educativ și/sau informativ. Ele nu înlocuiesc consultul medical. Diagnosticul și tratamentul pot fi stabilite doar de un medic.